Суп-пюре из цукини
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- цукини2шт.
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- вода1по вкусу
- соль1ч. л.
- перец белый молотый2щепотка
- куриный фарш200г
Основные
Пищевая ценность
- Белки53.67г59.63% от дневной нормы
- Жиры65.31г81.64% от дневной нормы
- Углеводы105.39г35.13% от дневной нормы
- Калории1179.01кКал49.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльке соединить оба вида масла, всыпать нарезанный лук. Готовить, помешивая, 2 минуты. Добавить нарезанный чеснок и готовить вместе еще 2 минуты.
- Шаг 2
Почистить картофель и цукини. Нарезать одинаковыми кубиками. Всыпать к луку. Перемешать. Залить кипятком, чтоб едва покрывало овощи, посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 3
Варить 20 минут до готовности. Я немного жидкости сливаю в отдельную емкость, чтоб потом регулировать густоту. Пробить блендером до состояния пюре. Если нужно, добавить жидкости. По вкусу иногда я вливаю пару ложек сливок.
- Шаг 4
Добавки к такому супу могут быть самые разные: от сухариков и сыра до мидий и фрикаделек. В этот раз у меня был куриный фарш. Поджарить маленькие фрикадельки до готовности.
- Шаг 5
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить фрикадельки. Подавать с зеленым салатом и овощами. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
2
Даже не поленилась зарегистрироваться, чтобы сказать вам спасибо за рецепт :) ребенок уже 2 месяца вспоминает и просит снова такой супчик с котлетками. Сегодня обещала повторить. Спасибо! Очень вкусный и нежный.
Оксана, взялась варить твой супчик и в итоге перекроила его в крем-суп: для легких супов у меня всегда в морозилке есть куриный хребет, варила на нем; по ходу варки глаз засек половину баночки фетаксы в холодильнике - закинула и ее; добавила немного сливок в конце. Но фрикадельки сохранила! Обжарила их отдельно. Это был мой первый суп из кабачка. Дочь сказала, что он вкуснее грибного. Спасибо за вдохновение ;)