Пицца с овощами

В теплую воду всыпать сухие дрожжи, перемешать, дождаться появления шапочки.

Положить сахар, соль, влить растительное масло, перемешать.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Собрать тесто в шар, накрыть чистой х/б тканью и поставить в теплое место для подъема на полчаса.

В ингредиентах я указала 2 баклажана. Мне посчастливилось купить белые баклажаны, и я использовала их для приготовления пиццы. Белый баклажан вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажан тонкими кружками.

Баклажан помыть, обсушить, срезать кончики с обеих сторон. Нарезать тонкими кружками.

Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кружками.

Сковороду-гриль смазать растительным маслом. Обжарить на сковороде кружки белого баклажана с обеих сторон.

Обжарить на сковороде кружки баклажана.

Обжарить на сковороде-гриль кружки кабачка.

Подошедшее тесто обмять.

Тесто раскатать по размеру формы. У меня форма диаметром 29 см. Форму смазать маслом и выложить тесто. Можно тесто раскатать и класть прямо на противень.

Круг теста смазать томатным соусом, отступая от края 1,5–2 см. Затем выложить обжаренные кружки овощей. Немного посолить и поперчить.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Выложить кружки помидоров на овощи. Посыпать сушеным тимьяном.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать пиццу. Поставить форму с пиццей в духовку, разогретую до 220°C, на 15–20 мин. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.

Вкусная и полезная пицца с овощами готова.

Выложить пиццу из формы и подать к столу. Разрезать на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!