Карри с цветной капустой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- капуста цветная1кочан
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- паприка красная молотая1ст. л.
- куркума1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- карри2ст. л.
- томатная паста50г
- зира0.25ч. л.
- перец свежемолотый смесь1по вкусу
- перец чили молотый1по вкусу
- соль1по вкусу
- орегано1щепотка
- тимьян1щепотка
- овощной бульон200мл
- кокосовое молоко400мл
- горошек зеленый замороженный150г
Основные
Пищевая ценность
- Белки54.87г60.97% от дневной нормы
- Жиры120.13г150.16% от дневной нормы
- Углеводы134.96г44.99% от дневной нормы
- Калории1753.03кКал73.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия. На разогретом оливковом масле пассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук, добавить чеснок и паприку, обжарить в течение нескольких секунд.
- Шаг 2
Добавить томатную пасту и остальные специи, перемешать. Я всегда делаю смесь специй в отдельной емкости, и на этот раз я смешала все специи вместе. Их количество мне показалось слишком большим, поэтому я сначала добавила половину.
- Шаг 3
Выложить цветную капусту, перемешать.
- Шаг 4
Влить овощной бульон и кокосовое молоко, добавить тимьян и орегано (травы можно использовать свежие или сухие), посолить и тушить 20 минут на медленном огне. В процессе я постепенно добавляла смесь специй до вкуса, который меня устроил.
- Шаг 5
В конце тушения добавить зеленый горошек и томить на самом слабом огне еще 10 минут. Карри готово. Если вы хотите попробовать вариант с лососем, то его нужно разобрать на филе, нарезать на среднего размера кубики и добавить в готовое карри. Выключить огонь и оставить на плите на 10 минут. Я лосось добавила вместе с горошком.
- Шаг 6
Подавать карри со свежей кинзой или петрушкой. Приятного вам аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
