Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Рис отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем остудить.

Натереть на крупной терке 200 г предварительно охлажденного сливочного масла.

Приготовить тесто: творог слегка взбить в блендере, затем всыпать муку, разрыхлитель, соль, добавить сливочное масло и все еще раз взбить.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут.

Яйца отварить вкрутую, затем почистить и нарезать кружками.

Семгу тонко нарезать.

Зеленый лук тонко порезать наискосок.

Укроп мелко порубить.

Охлажденное тесто разрезать пополам и раскатать между листами для выпечки в тонкие пласты.

На один пласт теста, отступив немного от бортика, равномерно выложить рис, слегка посолить его и посыпать укропом, сверху разложить половину рыбы и яиц, посолить, выложить еще слой рыбы и слой яиц, присыпать все зеленым луком, посолить и накрыть вторым пластом теста и защипнуть края.

Желток размешать с молоком и щепоткой соли, смазать кулебяку и перенести ее вместе с бумагой для выпечки на противень.

Выпекать кулебяку в разогретой духовке 35–40 минут до появления золотистой корочки, затем переложить на решетку и остудить.