Диетический шоколадный торт

Выпекаем отдельно два коржа. Предварительно разогреваем духовку до 175°C, режим «верх/низ».

Для одного коржа нам понадобится 2 ст. л. крахмала, 3 яйца,  2 ч. л. разрыхлителя, сахарозаменитель, щепотка соли.

Желтки отделяем от белков, смешиваем их с остальными ингредиентами для бисквита и взбиваем до однородности.

Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно, чтобы не опали, вмешиваем в желтковую массу. Перемешиваем снизу вверх.

Переливаем массу в форму, покрытую пергаментом, и отправляем в духовку на 22–25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый корж остужаем на решетке.

Готовим второй корж. Выполняем все то же самое, что и для первого коржа, только к крахмалу добавляем еще и какао.

Готовим крем. Взбиваем все ингредиенты до однородности. Молоко заливайте не все сразу. Надо смотреть по консистенции творога. Масса не должна получиться жидкой.

Готовим глазурь. Смешиваем все ингредиенты в ковше и провариваем до закипания, постоянно перемешивая. Готовую глазурь охлаждаем до комнатной температуры.

Собираем торт. Разрезаем коржи пополам. Слегка пропитываем молоком. Смазываем кремом каждый слой, включая последний.

Отправляем в холодильник пропитаться на несколько часов.

Приятного аппетита!