Писто (овощное рагу по-испански)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- кабачки2шт.
- баклажаны2шт.
- перец болгарский3шт.
- лук репчатый2шт.
- помидоры3шт.
- чеснок4зубчик
- томатная паста2ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- паприка красная молотая1ч. л.
- соль1по вкусу
- перец черный молотый1по вкусу
- сахар1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки20.68г22.98% от дневной нормы
- Жиры99.69г124.61% от дневной нормы
- Углеводы100.23г33.41% от дневной нормы
- Калории1364.19кКал56.84% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать кубиком промытый и обсушенный кабачок. Если кабачок со своего огорода или просто чистый с нежной шкуркой, его можно не чистить. У меня магазинный и не очень красивый, поэтому я его почистила.
- Шаг 2
Также поступить с баклажаном и перцами. Красиво получается, когда перцы разноцветные.
- Шаг 3
Помидоры нарезать кубиками.
- Шаг 4
Нарезать лук и мелко порубить чеснок.
- Шаг 5
В сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем лук и чеснок 7 минут. Добавляем перец, обжариваем еще 7 минут, затем добавляем кабачки и баклажаны. Обжариваем все вместе минут 15. Можно прикрыть крышкой, чтобы сохранить больше соков. Если любите более сухое рагу, не накрывайте. Добавляем помидоры. Солим, перчим, кладем паприку и сахар. По желанию можно добавить томатную пасту. Я обычно добавляю. Потушить все вместе минут 15. Время регулируйте в зависимости от того, какой мягкости овощи вы любите. В моей семье любят мягкие овощи. Поэтому готовлю подольше. В конце добавила немного кинзы, просто очень ее люблю. В последний момент попробуйте еще раз. При необходимости добавьте соль, перец и сахар. Если подаете как самостоятельное блюдо, приготовьте яичницу: по одному яйцу на каждую порцию. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
