Киш с курицей, ветчиной и шампиньонами

В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте.

Холодное сливочное масло нарежьте кубиком и добавьте к муке.

Перетрите тесто в крошку.

Добавьте яйцо, сметану и замесите тесто. Долго не месите, только чтобы собрать в шар.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.

Приготовьте начинку. Луковицу мелко нарежьте.

Ветчину нарежьте небольшим кубиком.

Шампиньоны — тонкими пластинками, предварительно удалите ножки.

Филе — небольшим кубиком.

Сковороду разогрейте, влейте растительное масло, положите небольшой кусочек сливочного масла и обжаривайте лук на среднем огне примерно 5 минут.

Затем добавьте к луку ветчину и обжарьте еще около 5 минут.

Готовый лук и ветчину выложите в посуду, а на сковороду снова налейте немного масла и выложите шампиньоны. Обжаривайте на среднем огне примерно 15 минут, лишний сок в процессе слейте.

Затем уберите шампиньоны и выложите куриное филе, обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут, лишний сок в процессе слейте.

Тесто достаньте из холодильника, выложите в форму, сформируйте бортики, проткните вилкой по всей площади и выпекайте в разогретой духовке при 190°C примерно 15 минут.

Приготовьте заливку. Яйца взбейте со щепоткой соли.

Влейте сливки.

На крупной терке натрите сыр и все перемешайте.

Основу достаньте из духовки. Все ингредиенты начинки перемешайте и выложите в основу.

Сверху вылейте заливку.

Сыр в заливке осядет на дно. Поэтому его распределите сверху. Запекайте киш в разогретой духовке при 180°C еще примерно 30 минут. Приятного аппетита!