Овощи гриль с мясным фаршем

Пробежимся по огороду, соберем свежие овощи с грядок. Промоем, обсушим и начнем готовить!

Подготовьте овощи: нарежьте их, приведите к одному размеру и удалите внутренности.

Зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика мелко нарезать. Соединить с фаршем (у меня свинина + говядина). Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Я фарш слегка взбила блендером, чтобы он приобрел гладкую консистенцию, немного обжарила.

Овощи будем готовить на шампурах. Чтобы они не трескались, надо их бланшировать. Опустите на короткое время в подсоленный кипяток, а потом в ледяную воду.

Овощи набила фаршем. Торцы слегка обжарила на сковороде, где обжаривался фарш, для того, чтобы фарш схватился, и не вытекал жир.

На решетку мангала я всегда кладу свой любимый жаропрочный коврик. На нем очень удобно жарить! Жарим овощи со всех сторон, постоянно поворачивая шампуры. Великолепный вариант — сразу есть печеные овощи и мясо. Мои гости были в восторге от необычного блюда. Друзья, приготовьте и вы. Гости удивятся, и вы порадуетесь. Очень вкусно!