Пирожное с клюквой_По рецепту Юлии Высоцкой

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. 1. Взбить яйца с сахаром так, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Добавить ванильный сахар и цедру. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо все взбить. 2. 100 гр. шоколада растопить на водяной бане. Добавить в массу с яйцами, сахаром и маслом. 3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и смешать с массой. 4. Вымешивая все на медленно скорости, отправить туда же горсть клюквы и оставшийся шоколад, поломав его на кусочки.

5. В этом случае не советую брать разъемную форму. Некоторые ягоды при нагревании лопаются, и сок может вытечь из разъемной формы. Я беру силиконовую форму, таких неприятностей с ней точно не произойдет. Если используете силиконовую форму впервые, ее нужно помыть теплой водой, насухо вытереть и смазать маслом. Если уже ранее использовали, смазывать маслом не надо. 6. Выпекать около 40 минут. 7. Разрезать остывший пирог вдоль пополам и нарезать на маленькие квадратики. Присыпать сахарной пудрой.