Тыквенная каша с пшеном и рисом

Обе крупы тщательно промойте под струей теплой проточной воды, затем дайте воде стечь. Изюм залейте на 5 минут кипятком и затем промойте.<br />  

Тыкву очистите от кожицы, удалите семечки и нарежьте мелким кубиком. Так тыква быстрее разварится и станет кремообразной.

В отдельной емкости прогрейте молоко со специями, но не доводите его до кипения. Нужно, чтобы специи насытили молоко своим ароматом. <br />  

В жаропрочной посуде для запекания соедините крупы, изюм, добавьте тыкву, сахар и соль.<br />  

Залейте горячим молоком и положите сверху кусочек сливочного масла. Вы можете разложить ингредиенты слоями, а можете и перемешать.  <br /> Прикройте емкость фольгой или крышкой, чтобы каша томилась, словно в русской печке. 

Отправьте кашу в духовку на 40 минут при 180°C, за это время крупы должны впитать молоко, набухнуть и стать мягкими.<br /> За 5–7 минут до готовности крышку или фольгу можно снять и дать каше приобрести красивую корочку. <br /> Приятного аппетита! <br />