Универсальное тесто для пирожков
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука350г
- растительное масло60мл
- кефир200мл
- дрожжи свежие15г
- соль0.5ч. л.
- сахар2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- сливки жирные2ст. л.
Тесто
Пищевая ценность
- Белки49.45г54.94% от дневной нормы
- Жиры81.74г102.17% от дневной нормы
- Углеводы305.15г101.72% от дневной нормы
- Калории2158.61кКал89.94% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплом кефире растворить дрожжи, добавить сахар, соль, растительное масло, просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, поставить в тепло на расстойку до увеличения в объеме вдвое.
- Шаг 2
Далее тесто разделить на нужное количество частей. Я делала почти пироги, тесто разделила на четыре части. Шарики округлить, накрыть пленкой, дать им 10 минут отдохнуть. Затем приступить к лепке.
- Шаг 3
Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить начинку вдоль края (у меня смолотый жареный фарш, посыпанный сулугуни), вдоль второго края сделать надрезы по типу расчески, скрутить в колбаску вдоль длинного края и свернуть колбаску в улитку. Формованные пироги уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть, дать подойти в теплом месте в течение 20 минут.
- Шаг 4
Верх подошедших заготовок смазать желтком со сливками. Выпекать при 180°C до зарумянивания, около 20 минут.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
