Рецепт картофельного пюре с грибами

П<span style="color: inherit;">оставьте на плиту кастрюлю с водой и дайте ей закипеть. Подсолите воду. </span>

К<span style="color: inherit;">артофель очистите от кожуры и помойте. Положите в кипящую воду. Проследите, чтобы вода покрывала картошку не менее чем на 2</span>–<span style="color: inherit;">3 см.</span>

Ва<span style="color: inherit;">рите 20</span>–<span style="color: inherit;">25 минут на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой. Слейте лишнюю жидкость. Вареный картофель разомните толкушкой. </span><span style="color: inherit;">В процессе добавляйте маленькими порциями размягченное сливочное масло (70 г).</span>

<span style="color: inherit;">Вливайте понемногу горячие сливки, не прекращая разминать картофель. </span><span style="color: inherit;">Посолите пюре по вкусу. Можно добавить в пюре любимые специи или свежую зелень.</span>

<span style="color: inherit;">Теперь пришел черед заняться грибами. Шампиньоны промойте и обсушите. </span>Нарежьте грибы одинаковыми пластинками. Толщину определяйте на свое усмотрение.

Слегка разогрейте сковороду и выложите в нее измельченные грибы.

Когда лишняя жидкость выпарится, добавьте к шампиньонам оставшееся сливочное масло (30 г) и обжарьте до золотистого цвета. <span style="color: inherit;">В конце посолите шампиньоны.</span><br />  

Г<span style="color: inherit;">рибы добавляйте к пюре перед подачей прямо в тарелку, не забыв про свежую зелень для украшения.</span>