Творожная галета со сливами

Творог, сахар и масло помещаем в чашу и взбиваем в пышную массу. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешивать сильно его не нужно, достаточно хорошо соединить все ингредиенты. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от влажности творога. Тесто должно получиться воздушное, немного липкое. Не забивайте его мукой! Из теста формируем шар, помещаем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

У слив удаляем косточки, нарезаем плоды на дольки.

Достаем наше тесто. Делим на 2 части. Я раскатываю сразу на тефлоновом коврике (пергаменте). Если оно прилипает к скалке, немного припылите мукой и раскатайте через лист пергамента в круг диаметром примерно 30 см.

Круг посыпать хорошо крахмалом. Если этого не сделать, сочная слива пропитает тоненькое донышко — и все развалится.

Произвольно укладываем дольки слив, отступая от края на 4–5 см. Защипываем края по кругу наверх. Сверху немного посыпаем сахаром, смазываем галету желтком и ставим в духовку при температуре 180°C на 20–30 минут. Смотрите по своей духовке, они у всех разные!

Готовую галету можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!