Восточный хумус с домашней питой

Нут замочите на ночь, затем варите в большом количестве воды 2–2,5 часа.

Отварной хумус переложите в холодную воду и руками очистите от шелухи.

При помощи сита соберите шелуху, затем промойте нут.

Выложите хумус в чашу блендера кухонной машины Kenwood Chef Titanium XL.

Влейте три половника нутового бульона — жидкости, в которой варился хумус.

Установите чашу блендера на кухонную машину и пробейте все до гладкой однородной консистенции.

Влейте оливковое масло, пробейте еще раз.

Добавьте в чашу зубчики чеснока, копченую паприку, кумин, соль, сок одного лимона, пасту тахини, кинзу. Пробейте все блендером. Получится консистенция густой домашней сметаны. Хумус готов!

Теперь займитесь приготовлением питы. Разогрейте в сотейнике воду.

В чашу кухонной машины Kenwood Chef Titanium XL всыпьте просеянную муку. Влейте горячую воду, оливковое масло. Посолите. Установите насадку-крюк и вымесите гладкое тесто.

Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть слегка обомните и сформируйте шарики. Накройте полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 10 минут. Благодаря этому оно будет легче раскатываться.

Каждый шарик теста раскатайте в круг толщиной примерно 2–2,5 мм.

Разогрейте сковороду и на среднем огне без масла обжарьте лепешку. Когда пита вздуется, переверните ее. Таким образом раскатайте и обжарьте все питы.

Нежнейшая закуска с домашними ароматными питами готова. Приятного аппетита!