Суп-пюре из запеченных перцев
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- перец болгарский красный3шт.
- морковь1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- зира1щепотка
- соль1по вкусу
- лавровый лист2шт.
- сливки 33–35%2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки9.25г10.28% от дневной нормы
- Жиры61.55г76.94% от дневной нормы
- Углеводы40.4г13.47% от дневной нормы
- Калории743.96кКал31.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы промыть, удалить сердцевину. Хорошо смазать оливковым маслом со всех сторон.
- Шаг 2
Поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут, затем перевернуть перцы и выпекать еще 15 минут.
- Шаг 3
Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.
- Шаг 4
В кастрюлю налить немного оливкового масла и обжарить лук с чесноком.
- Шаг 5
Добавить морковь и сельдерей, тушить минут 10, постоянно помешивая.
- Шаг 6
Перцы достать из духовки и накрыть фольгой на 10 минут.
- Шаг 7
Снять кожицу.
- Шаг 8
Соединить перцы с обжаренными овощами, залить водой, чтобы не полностью покрывала овощи. Добавить лавровый лист, зиру и соль. Варить до мягкости моркови.
- Шаг 9
Пюрировать блендером и подавать, полив сливками. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
