Суп «Том Ям» с креветками

В первую очередь подготовьте креветки. Достаньте их из упаковки, поместите в емкость подходящего размера и оставьте оттаивать в холодильнике.

Чтобы добавить куриному бульону аромата, используйте корень галангала, листья каффир-лайма и лемонграсс.

Нарежьте галангал слайсами, листья каффир-лайма немного разомните, палочки лемонграсса слегка отбейте тыльной стороной ножа.

Нанижите на шпажку все ингредиенты для ароматизации и поместите в горячий бульон.

Грибы нарежьте пополам или оставьте целыми.

Лук нарежьте крупными кусочками и положите в бульон.

Далее добавьте в бульон пасту «Том Ям» и пасту тамаринда, перемешайте и оставьте кастрюлю на умеренном огне, чтобы не было сильного кипения.

Всыпьте сахар, влейте сок лайма и рыбный соус.

Положите в суп грибы, на последней стадии готовности добавьте разрезанные пополам помидоры черри и перец чили.

Выключите огонь, влейте в суп кокосовые сливки, перемешайте.

Достаньте шпажку с ароматизаторами.

Добавьте в суп нарезанную кинзу, зеленый лук и креветки.

Подавайте ароматный «Том Ям» с отварным рисом.