Свиной шницель с разноцветным салатом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- свиные отбивные3шт.
- яйца куриные1шт.
- японская крошка панко3ст. л.
- мука2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.25ч. л.
- соль морская0.25ч. л.
- салатный микс2горсть
- капуста краснокочанная0.166666666666667кочан
- лук красный1шт.
- кедровые орехи1горсть
- яблоки0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- мята1веточка
- тархун1веточка
- яблочный уксус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- лимоны0.5шт.
- мед жидкий1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Основные
Для салата
Для заправки
Пищевая ценность
- Белки106.39г118.21% от дневной нормы
- Жиры191.59г239.49% от дневной нормы
- Углеводы143.88г47.96% от дневной нормы
- Калории2676.62кКал111.53% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Свинину посолить и поперчить с обеих сторон, поместить между двумя листами бумаги для выпечки и отбить, затем посыпать мясо мукой, излишки стряхнуть.
- Шаг 3
В одной миске размешать вилкой яйцо, в другую насыпать панко, каждый шницель обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, затем выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.
- Шаг 4
Красный лук почистить, нарезать тонкой соломкой, залить яблочным уксусом и дать постоять.
- Шаг 5
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
- Шаг 6
Красную капусту тонко порезать.
- Шаг 7
Яблоко нарезать очень тонкими дольками и сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона.
- Шаг 8
Тархун и мяту крупно порезать.
- Шаг 9
Приготовить заправку: из оставшейся половинки лимона выжать сок, добавить оливковое масло, мед, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Салатные листья выложить в глубокую миску, добавить нарезанные яблоки, капусту, тархун, мяту и замаринованный лук без уксуса, полить все заправкой и посыпать обжаренными орехами.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
