Селедка под шубой с маринованным луком

Х<span>орошо промойте свеклу и просушите ее бумажными полотенцами. В запеченном виде свекла намного сочнее и вкуснее, чем в вареном. Оберните корнеплод фольгой и запекайте в духовке при 180°C от 40 до 60 минут в зависимости от размеров овоща. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. </span>

К<span>артофель и морковь сварите вместе до готовности. Дайте им полностью остыть, с</span><span>нимите с овощей кожуру.</span>

<span>Часть луковицы оставьте для украшения, остальное мелко нарежьте. Смешайте уксус с водой, добавьте в маринад сахар и залейте им весь лук. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.</span>

Яйца сварите вкрутую и очистите.

В<span>се овощи, вареные белки и желтки натрите по отдельности на терке. Чем мельче, тем лучше ингредиенты пропитаются майонезом и тем нежнее получится салат. </span><span>Нарежьте филе селедки небольшими аккуратными ломтиками.</span>

Н<span>ачинайте выкладывать салат. Последовательность слоев особой роли не играет </span>—<span> выбирайте тот вариант, который вам больше нравится. Можно сервировать салат порционно с помощью формовочного кольца для эффектной подачи.</span>

С<span>начала выложите слои тертого картофеля и моркови. Каждый посолите и смажьте майонезом. Майонез наносите тонкой сеткой, чтобы слои равномернее пропитывались.</span>

Д<span>алее выложите смешанные селедку и маринованный лук.</span>

З<span>атем выложите слой тертой свеклы, посолите ее и смажьте майонезом.</span>

<span>Украсьте селедку под шубой тертыми яйцами и колечками красного маринованного лука. </span>