Кокосовая панна котта с тропическим желе

Желатин для основы залейте холодной водой, хорошо перемешайте и оставьте набухать. То же самое сделайте с желатином для желе, только продукт необходимо положить в другую тару.

В сотейник налейте кокосовое молоко и сливки, включите огонь и начните постепенно нагревать смесь.

Через пару минут к сливочной смеси добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Положите в сотейник веточку базилика.

С лайма снимите цедру и отправьте ее к сливочной смеси.

Выключите нагрев и процедите основу для панна котты в другой сотейник.

Дождитесь, пока смесь слегка остынет и введите желатин для основы. Перемешайте до полного растворения загустителя.

Разлейте основу для панна котты по креманкам и уберите формы в холодильник на 1,5 часа.

Приготовьте два вида желе. В один сотейник налейте микс соков «Манго-личи-маракуйя», слегка нагрейте и добавьте половину желатина, предназначенного для желе. Хорошо перемешайте.

Второй сотейник наполните фруктовым нектаром со вкусом банана, также нагрейте, добавьте оставшийся желатин и перемешайте до полного его растворения.

Дождитесь, пока микс соков и нектар остынут и разлейте будущее желе сверху уже застывшей панна котты.

Поставьте десерт в холодильник еще на 15 минут.

Пока угощение застывает, возьмите манго, отделите мякоть от косточки и нарежьте ее кубиком.

Нарезанную мякоть манго смешайте с цедрой лайма и аккуратно выложите сверху готовой панна котты.