Манник «Ночной» к завтраку

1 стакан манной крупы залить 1 стаканом кефира, можно добавить пару столовых ложек сметаны. Хорошо перемешать и оставить на ночь (12 часов).

В разбухшую манку на следующий день добавить 1 яйцо, щепотку соли, ванилин по вкусу, 1/2 чайной ложки соды, гашенной 1 столовой ложкой яблочного уксуса.

Добавить 100–120 г сахара.

Выложить в форму и выпекать в духовой печи при 180°C около 40–50 минут до готовности.

Готовность проверяем зубочисткой. Оставляем остужаться на решетке и подаем со сметаной или ягодами.