Пасха «Сникерс»

Подготовьте ингредиенты для блюда. <br /> Начните приготовление пасхи «Сникерс» с обжарки арахиса. На сухой сковороде обжаривайте его в течение 2–3 минут, помешивая, до появления орехового запаха.

Для карамели в сковороду, сотейник или кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и распределите его тонким слоем. Растопите сахар на медленном нагреве, помешивая. 

Когда все комочки сахара растворятся и карамель станет темной, добавьте мягкое масло и соль, перемешайте. Масса будет активно бурлить. На соседней конфорке или в микроволновке нагрейте сливки до горячего состояния. 

Аккуратно добавьте их к карамели и продолжайте мешать. Поварите смесь еще 2 минуты и процедите через сито. Готовая карамель будет пахнуть ириской, а в процессе остывания — густеть. 

Приготовление крема: взбейте 2 яйца сахаром. Влейте горячие, но не кипяченые сливки, продолжая взбивать смесь.

Перелейте яйца с сахаром и сливками в кастрюлю. Держите на среднем огне, постоянно помешивая, но не допускайте кипения, иначе крем свернется. Консистенция крема должны быть похожа на сгущенное молоко. По желанию крем также можно процедить. Остудите крем до комнатной температуры, накрыв пленкой.  

Начинка: шоколад залейте горячими сливками, дайте ему расплавиться, затем перемешайте. Если шоколад не растворился, прогрейте его в микроволновке в течение 20–30 секунд. 

Время приступать к основе для пасхи «Сникерс». В творог добавьте размягченное масло и крем.

Измельчите погружным блендером до пастообразного состояния. 

От общего объема карамели отложите 2 ст. л. для украшения пасхи. Оставшуюся карамель и арахис (также оставьте немного арахиса для украшения) добавьте в основу. Перемешайте несколько раз лопаткой, но до однородности не доводите — должен получиться мраморный рисунок. 

Застелите пасочницу влажной марлей. Выложите творожную смесь. Сверху закройте марлей и установите груз. Поставьте форму в тарелку и оставьте на ночь в холодильнике. 

Переверните пасху на тарелку, снимите марлю и украсьте карамелью и арахисом. Также можно разложить рядом кусочки шоколадного батончика.