Запеченный молодой картофель

Вымойте картофель и очистите от кожуры удобным способом. Если кожура снимается легко, соскоблите ее. Если плохо, срежьте тонким слоем.

Очищенный картофель снова вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Крупные клубни разрежьте вдоль на четыре части, мелкие — на две. Выложите картофель в форму для запекания.

Полейте картофель растительным маслом, посыпьте хмели-сунели и черным молотым перцем, перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Затем поставьте форму с картофелем в духовку, разогретую до 200°C.

Запеките картофель до румяной корочки (периодически помешивайте). Обратите внимание: время запекания зависит от возможностей духовки и возраста картофеля. У меня приготовился за 35 минут. После этого достаньте форму из духовки, посолите и перемешайте содержимое. 

Горячий картофель переложите в тарелку и подавайте к столу. Например, со сметаной или сметанным соусом, малосольными и свежими огурцами, помидорами и свежей зеленью. Приятного аппетита!