
Мусака — мясная запеканка по-гречески
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- баклажаны1шт.
- картофель3шт.
- помидоры3шт.
- растительное масло для жарки200мл
- фетакса100г
- говяжий фарш500г
- лук репчатый1шт.
- корица0.5ч. л.
- петрушка3веточка
- чеснок2зубчик
- специи1по вкусу
- растительное масло для жарки50мл
- сливочное масло90г
- пшеничная мука60г
- молоко450мл
- сыр плавленый200г
- яйца куриные1шт.
Основные
Для мясного соуса
Для соуса бешамель
Пищевая ценность
- Белки168.05г186.72% от дневной нормы
- Жиры493.65г617.06% от дневной нормы
- Углеводы201.82г67.27% от дневной нормы
- Калории5934.0кКал247.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным масломдо легкой румяности.
- Шаг 2
Добавьте мясной фарш и обжаривайте все вместе, периодически помешивая. Мелко порубите листья петрушки, добавьте к фаршу, посолите и поперчите все.
- Шаг 3
Для соуса бешамель разогрейте в сотейнике муку, добавьте сливочное масло, перемешайте. Влейте молоко в несколько заходов. Постоянно перемешивая, доведите получившуюсь смесь до состояния густого соуса, затем добавьте корицу, мускатный орех, немного лимонной цедры, соль и свежемолотый перец.
- Шаг 4
Добавьте в соус плавленый сыр Hochland «Сливочный» и аккуратно вмешайте его.
- Шаг 5
В конце вбейте в соус 1 куриное яйцо и снова все перемешайте. Соус готов.
- Шаг 6
Баклажаны и картофель нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
- Шаг 7
Снимите кожицу с помидора, нарежьте его кружочками.
- Шаг 8
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Первым слоем выложите баклажаны, следом – картофель, помидоры и фарш. Повторите слои в обратном порядке, начиная с помидоров и заканчивая баклажанами.
- Шаг 9
Сверху обильно полейте все соусом. Поставьте в духовку при температуре 180°C и запекайте 30 минут.
- Шаг 10
За 10 минут до готовности блюда добавьте в него нарезанную кубиками фетаксу и снова отправьте в духовку. Приятного аппетита!
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль