Нежное австрийское печенье на желтках

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Яйца отварить вкрутую, затем почистить и вынуть желтки.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Предварительно размягченное сливочное масло и 80 г сахарной пудры слегка взбить в блендере, добавить отварные яичные желтки, цедру и взбить все в однородную массу, затем всыпать соль.

Крахмал, 100 г муки и разрыхлитель перемешать и частями всыпать в блендер, продолжая вымешивать, пока тесто не станет однородным.

Выложить тесто на присыпанную оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной в полсантиметра.

Кондитерскими формочками вырезать из теста фигурки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.

Желток с молоком перемешать и смазать печенье.

<br /> Выпекать в разогретой духовке 8–10 минут.

Готовое печенье посыпать оставшейся сахарной пудрой.