«Рожки газели» по-алжирски

Перетрите муку с сахаром и маслом до однородной крошки.

Добавьте флердоранжевую воду и соберите тесто в шар. Поставьте в холодильник на полчаса.

Мелко нарубите орехи и добавьте сахар. Затем начните постепенно добавлять флердоранжевую воду и замешивать тесто. Нужно собрать орехи в шар, чтобы они липли друг к другу, но так, чтобы масса держала форму.

Тонко раскатайте тесто (2–3 мм) и вырежьте кружки примерно 7–8 см в диаметре. Остатки раскатайте и тоже сформируйте кружки и т. д.

Положите в центр маленькую колбаску из орехов и защипните края.

Придайте традиционную форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут.

При желании можно обвалять готовые рожки в сахарной пудре, как это часто делают в Алжире. Для этого смочите поверхность рожков флердоранжевой водой и обваляйте в пудре. На мой вкус, получается слишком сладко, поэтому я предпочитаю готовить без пудры. Но для сладкоежек в самый раз :)