Картофельный рулет с беконом

В готовое пюре добавить яйцо, специи, муку, крахмал.

Зелень порубить.

В пюре всыпать петрушку.

На стол постелить пергамент, насыпать муку и распределить слой пюре.

Бекон нарезать (у меня из заморозки).

Обжарить бекон с пореем (можно заменить на репчатый лук).

Добавить размятые вареный яйца и петрушку.

Перенести начинку на основу.

Свернуть в рулет. Я помогала кулинарным шпателем, так как пергамент не постелила.

Перенести на противень швом вниз.

Смазать взбитым яйцом. В процессе запекания смазывала еще раз.

Запекать 40 минут при 180°C.

Горячий рулет трудно нарезать, зато такой он самый вкусный.

Остывший рулет хорошо нарезается.

Подаем на закуску со свежими овощами.

Или разогреть на горячее. Я обжаривала с двух сторон — очень вкусно.