Сливочное суфле из черной смородины

Время приготовления 20 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

черная смородина250г

сливки жирные250мл

сахар200г

яйца куриные4шт.

желатин2ч. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Желатин залить 2 ст. ложками теплой воды и дать постоять.
Шаг 2
Черную смородину всыпать в сотейник, влить 5 ст. ложек воды и 5 минут прогревать на небольшом огне, затем переложить в стакан для взбивания и измельчить погружным блендером.

Шаг 3
Желтки отделить от белков. Желтки выложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и прогревать на водяной бане, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, так чтобы сахар растворился и желтки не заварились, затем снять с огня и продолжать вымешивать венчиком еще некоторое время.

Шаг 4
Протереть черносмородиновую массу через сито, добавить желатин, желтки с сахаром и взбить все погружным блендером в однородную массу.

Шаг 5
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
Шаг 6
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить в смородиновую массу и перемешать венчиком, затем порциями ввести взбитые белки.
Шаг 7
Разложить суфле в прозрачные креманки и отправить в холодильник застывать.

Оценить0.00

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution