Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- баклажаны300г
- кукурузный крахмал50г
- соль1ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- оливковое масло50мл
- помидоры150г
- салат листовой100г
- лук зеленый20г
- оливковое масло30мл
- соевый соус2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- лук белый0.5шт.
Для хрустящих баклажанов
Основные
Пищевая ценность
- Белки14.21г15.79% от дневной нормы
- Жиры81.1г101.38% от дневной нормы
- Углеводы77.77г25.92% от дневной нормы
- Калории1073.45кКал44.73% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте баклажаны длинными полосками или крупными кубиками. Поместите нарезанные овощи в миску, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Обсушите баклажаны бумажным полотенцем.
- Шаг 2
В другой миске смешайте кукурузный крахмал с черным перцем. Обваляйте баклажаны в крахмальной смеси, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Шаг 3
Обжарьте баклажаны порциями до золотистой корочки, около 3–4 минут с каждой стороны. Не кладите слишком много овощей сразу, чтобы они не слиплись. Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Шаг 4
Нарежьте помидоры кусочками (можете взять помидоры черри). Порвите листья салата руками на крупные куски. Белый лук тонко нашинкуйте. Смешайте в большой миске помидоры, лук и листья салата. Добавьте обжаренные баклажаны.
- Шаг 5
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком перед подачей. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
