Торт "Жербо" (Zserbó)

На тесто выложить 140 г абрикосового джема и равномерно распределить по поверхности при помощи лопатки.

Посыпаем орехами (90г)

Из холодильника достать большую часть теста. Тонко раскатать (чтобы видна была доска для раскатки) и выложить в смазанную маслом форму ДИАМЕТРОМ 22 СМ.

Сверху посыпать ореховой смесью – на каждый корж – 90г.

Вынимаем из холодильника вторую часть теста. Раскатываем, подгоняем под размеры формы (используем бумажный шаблон). Тесто аккуратно выкладываем на орехи.

Торт из формы вынимать после полного охлаждения, лучше оставить его охлаждаться при комнатной температуре на всю ночь. Тогда слои хорошо «зафиксируются».

Шоколад растопить на водяной бане и полить им торт.

Торт разрезать на пирожные в форме ромба или прямоугольника. Приятного аппетита!:)

После полного охлаждения, снять борта формы и перевернуть наш торт на разделочную доску.

Тем временем в отдельной миске смешать молотые орехи, корицу, лимонную цедру и ванильный сахар.

Сверху смазываем абрикосовым джемом. (140г)

Накрываем тестом. И т. д.

Верхий корж прокалываем в нескольких местах вилкой и отправлям в предварительно разогретую до 180*С духовку. Прошу ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ на то, что температурный режим для каждой духовки надо подбирать индивидуально, учитывая, что пирог должен находиться в духовке 50 мин. и не подгореть Поэтому, лучше начать с температуры поменьше (170*,например) и потом в процессе выпечки ее регулировать .

Все ингредиенты выложить в миску и замесить тесто.

Тесто сформировать в виде ролика и разрезать на 4 равных части и 5-ю – чуть больше остальных. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник