Чечевица с травами и беконом

Лук и чеснок почистить.

Чечевицу промыть, поместить в небольшую кастрюлю и залить горячим бульоном.

Добавить 2 зубчика чеснока, шалфей, тимьян, накрыть крышкой и варить до готовности.

Оставшийся чеснок разрезать пополам.

Лук нарезать полукольцами.

Разогреть тяжелую сковороду и обжарить бекон до золотистой корочки, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Тархун, базилик, петрушку, укроп и мяту мелко порубить.

В сковороду, где готовился бекон, влить 1 ст. ложку оливкового масла, и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Снять сковороду с огня, добавить к луку с чесноком бекон и порубленную зелень, перемешать и оставить на сковороде.

Из кастрюли с готовой чечевицей вынуть травы и чеснок, воду слить и сохранить.

Выложить чечевицу в сковороду к луку с беконом, влить немного воды, в которой она варилась, поставить сковороду на огонь, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и немного прогреть. Выключить огонь и оставить чечевицу на некоторое время в сковороде, чтобы она пропиталась запахами лука и бекона.