Тайские оладушки
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- капуста пекинская0.5кочан
- креветки300г
- пшеничная мука150г
- картофельный крахмал50г
- грибы шиитаке5шт.
- яйца куриные1шт.
- лимоны0.25шт.
- лук зеленый3стебель
- овощной бульон200мл
- растительное масло2ст. л.
- соус мирин1ст. л.
- мисо-паста1ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- перец чили0.333шт.
- мята3веточка
- кинза свежая2веточка
- соус мирин1ст. л.
- рыбный соус Nam Pla1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- томатная паста1ч. л.
- рисовое вино1ч. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- мед жидкий1ч. л.
Основные
Для соуса
Пищевая ценность
- Белки95.2г105.78% от дневной нормы
- Жиры49.09г61.36% от дневной нормы
- Углеводы213.46г71.15% от дневной нормы
- Калории1660.51кКал69.19% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Креветки разморозить, почистить и нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 1
Капусту тонко нашинковать, посолить и оставить на 5 минут, затем отжать.
- Шаг 2
Из четвертинки лимона выжать сок.
- Шаг 3
Шиитаке нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лимона.
- Шаг 4
Зеленый лук нарезать тонко наискосок.
- Шаг 5
Приготовить тесто: муку смешать с крахмалом, добавить 1 ст. ложку мирина, яйцо, овощной бульон и в конце — мисо-пасту. Все вымешать с помощью венчика до получения однородного теста.
- Шаг 6
Добавить грибы, капусту, креветки, зеленый лук и еще раз все перемешать.
- Шаг 7
Разогреть в глубокой сковороде или воке растительное масло и жарить оладушки по 2–3 минуты с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Шаг 8
Перец чили мелко порубить.
- Шаг 9
Мяту и кинзу мелко нарезать — должна получиться 1 ст. ложка.
- Шаг 10
Приготовить соус: смешать томатную пасту, рисовое вино, соевый и рыбный соус, оставшийся мирин, горчицу, мед, чили, мяту и кинзу.
- Шаг 11
Подавать оладушки горячими, полив их соусом.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
