"Барракуда"

Размятую вилкой рыбу (вместе с соком), лимон, чеснок, черный перец.

На большое блюдо выложить листья салата, сверху лук.

Отварить яйца и рис. Мелко порезать лук, ошпарить его кипятком, промыть холодной водой.

Промыть и обсушить салат. Огурцы порезать соломкой. Мелко порубить зубчик чеснока и кружок лимона (вместе с цедрой).

Теперь очередь риса, сверху майонез (около 100гр).

На крупной терке натереть белок, в центр - на мелкой терке желток. По краю выложить огурчики.

Украсить маслинами и грецкими орехами. Можно сервировать порционно, а можно как у меня, на большом блюде. В этом случае при "раздаче" я пользуюсь лопаткой для торта и выкладываю порцию на листике салата.