Запеканка "Творожные реки, кисельные берега".

Тесто. Масло натереть на терке, перетереть с мукой и щепоткой соли, добавить яйцо, замесить тесто.

Форму смазать маслом, выложить тесто.

Посыпать миндальной стружкой. Запекать 10 минут, при температуре 180 градусов.

Сливовая начинка. Сливы вымыть, удалить косточку, нарезать крупными кусочками. Засыпать сахаром , поставить на огонь.

Крахмал развести в холодной воде.

Когда сливы пустят сок и закипят, добавить крахмал, вскипятить.

Творог, яйца, сахар, сметану взбить в блендере. Добавить крахмал и еще раз взбить.

На подготовленное тесть с миндалем выложить сливовую начинку, затем творожную.

Духовка разогрета до 180 градусов. Поставить запеканку, выпекать 50-60 минут, в зависимости от размера. У меня получилась высокая запеканка, выпекала ее 60 минут. Если запеканка начнет сверху сильно темнеть, форму нужно накрыть сверху пергаментной бумагой. На дно духовки, так же , нужно поставить любую посудину с водой.

Готовую запеканку оставить охлаждаться в духовке, затем достать и окончательно охладить, можно на ночь поставить в холодильник, что бы она наверняка остыла и хорошо резалась:)

Приятного Вам аппетита.)!