Macaron с лаймовым кердом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- миндаль125г
- сахар75г
- сок2ст. л.
- сливочное масло50г
Основные
Пищевая ценность
- Белки26.87г29.86% от дневной нормы
- Жиры103.12г128.90% от дневной нормы
- Углеводы90.03г30.01% от дневной нормы
- Калории1404.6кКал58.52% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Нагреть духовку до 160C. Смолоть миндаль в муку,соединить с сах.пудрой.
- Шаг 1
Затем отделить желтки от белков.Белки взбить немного.Затем добавить сахар и продолжать взбивать до тех пор,пока масса не станет плотной и блестящей.
- Шаг 2
Далее всыпать в белки половину смеси пудры и миндаля,хорошо размешать и всыпать оставшеюся половину миндаля и пудры.Все тщательно перемешать.Противень застелить 2 слоями пергамента.
- Шаг 3
Затем поместить массу в кулинарный шприц и выдавить кругляши размером 3 см.Дать им отдохнуть мин 20.Далее поставить в духовку на 15 мин. Затем дать им остыть.
- Шаг 4
Керд: на водяной бане нагреть сахар, сок, желтки и масло, помешивая, пока не начнет масса густеть, снять с огня, добавить цедру 2 лаймов и агар-агар (желатин), размешать, накрыть пленкой и остудить 30-60 мин в холоде( или 5-10 мин в морозилке)
- Шаг 5
Затем складываем Macarons.Одну половинку смазать кердом,сверху уложить вторую.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
5Сделала Макаронс и лаймовый керд по Вашему рецепту. Какая же это вкуснотища, спасибо большое за рецепт. Сочетание кислинки и сладости потрясающе. Фотку загрузила😄
а я за советом и с жалобой:) кругляши не получились. пока выдавила последний, первые растеклись. получились очень некрасивые. что сделала не так? может быть можно использовать что-то вроде формочек? подскажите, пожалуйста
Наташа!Это просто исскуство,сделать такие макароны.1+5))).
Принесла поздний голос :)))
Голосую!!!