Драники без яйца с овсяными хлопьями

Картофель чистим, моем, трем на крупной терке.

Хлопья измельчим в блендере или кофемолке. Они впитают лишнюю влагу и скрепят картофель.

К картофелю добавим измельченные хлопья, соль, перец, куркуму для цвета, нашинкованный мелко лук, сметану и йогурт для клейкости. Все хорошо перемешаем.

Формируем оладья и обжариваем на масле с двух сторон до золотистой корочки. Оладья формируются легко и прекрасно держатся несмотря на то, что нет яиц.

Я обязательно всегда выкладываю оладья на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

И можно подавать к столу, с зеленью и сметанкой! Приятного аппетита.