Творожный пудинг с апельсином и ягодами

Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную массу.

Половину апельсина нарезать на кубики(удалить семечки), добавить в растопленное масло или маргарин, пюрировать до полной однородности вместе с цедрой погружным блендером или в ковше блендера.

В яично-сахарную массу ввести апельсиновое "масло". Взбить.

Добавить творог, тщательно размешать. Если творог крупинистый - пробить погружным блендером до однородности.

Всыпать молотые хлопья и размешать.

Форму смазать маслом. присыпать сахаром. Выложить ягоды. Ягоды можно брать замороженные. Предварительно размораживать и сливать сок не нужно!

На ягоды выложить творожное тесто. По густоте оно - как бисквит, может чуть погуще.

Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке примерно 30 минут. Пудинг остудить, перевернуть на блюдо и нарезать порционно.

Не ждите, что пудинг поднимется и будет пышным. Это не бисквит)) Но он будет невероятно нежным, отрезаешь кусочек...а там ароматы клюковки и цедры..ммм, голова кругом!