Мясной рулет
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- говяжья вырезка1кг
- оливковое масло3ст. л.
- вишня замороженная250г
- клюква замороженная250г
- сахар3ст. л.
- сливочное масло0.5ст. л.
- вода3ст. л.
- специи1
- соус1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки189.59г210.66% от дневной нормы
- Жиры215.05г268.81% от дневной нормы
- Углеводы112.04г37.35% от дневной нормы
- Калории3124.51кКал130.19% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды разморозить. Вырезку зачистить от пленок и сухожилий. Разрезать мясо вдоль, не до конца.
- Шаг 2
Раскрыть мясо, как книжку, и перевернуть «корешком» вверх. Накрыть пленкой и отбить, чтобы получился ровный пласт. Хорошо посолить, поперчить.
- Шаг 3
На мясо уложить вишню и свернуть рулет. Перевязать капроновой ниткой или шпагатом.
- Шаг 4
Обжарить рулет до золотистой корочки на оливковом масле.
- Шаг 5
Затем выложить в застеленный пергаментом лоток и запекать в духовке при 180С в течение 25-30 минут в зависимости от толщины рулета.
- Шаг 6
Пока рулет запекается, заняться соусом. Выложить в кастрюлю половину клюквы, сахар, сливочное масло, добавить 3 ст. л. воды и довести до кипения. Варить 5 минут, периодически помешивая.
- Шаг 7
Добавить оставшуюся клюкву, снова довести до кипения и снять с огня.
- Шаг 8
Достать готовый рулет из духовки и дать постоять 5–7 минут. Подавать с теплым соусом.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
1
Телячья вырезка, как база для рулета, ну просто идеал! А с начинкой и соусом можно экспериментировать до бесконечности. Благодарю за шикарную идею сегодняшнего ужина!