БАНАНОВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ

Миндаль заливаем на 5 минут кипятком, снимаем кожицу, подсушиваем в духовке или в микро. Пробиваем блендером.

В муку добавляем соду и разрыхлитель, просеиваем через сито.

Взбиваем миксером размягченное сливочное масло и сахар 3-4 минуты. Продолжая взбивать, добавляем яйца, через 2 минуты сметану.

Переспелый банан ( если замороженный, предварительно разморозить) при помощи блендера превратить в пюре.

В яично-масляную смесь добавить банановое пюре, ванильный сахар, корицу, молотый миндаль.

На малых оборотах миксера, перемешать, постепенно добавляя муку. Получается тесто, консистенции очень густой сметаны.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, на дно выложить бумагу. Налить 2 ст.л. меда (если мед густой, растопить в микро или в кастрюльке на огне).

2 банана очистить и разрезать пополам вдоль. Уложить на дно формы, срезом вниз.

Сверху выложить тесто и разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 160 гр - 45-50 минут. (можно выпекать в мультиварке. Я не пробовала, но девочки делали и сказали, что получается отлично) достаем пирог из духовки и, не давая остыть, сразу поливаем медом (3 ст.л.)

Переворачиваем и поливаем оставшимся медом (1 ст.л.)

Приятного аппетита! Будьте здоровы!