Banana Choсolate Cream Cake. Банановый шоколадный торт.

Включить духовку. 170 градусов.

Бананы взбить погружным блендером до состояния однородного пюре. Если бананы сильно сухие - взбивайте с двумя столовыми ложками холодной воды.Добавить лимонный сок или уксус. Перемешать.

Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены. Банановое пюре смешать с сахаром, венчиком "вверх-вниз" ввести белки, постепенно добавляйте просеянную муку с содой или разрыхлителем и теми же, аккуратными движенями замешиваете тесто. Вылть тесто в смазанную маслом форму и испечь корж по времени 25-30 минут.

Приготовить крем. Поставить греть 2/3 молока.

В емкости смешать желтки с сахаром. Добавить муку, растереть , чтобы не было комков. Влить молоко и перемешать. Добавить какао и кофе.

В почти кипящее молоко вливать тонкой струйкой яично-мучную смесь, помешивая крем вилкой или венчиком заварить густой крем. Крем заваривается в течении 2-4 минут. Если крем вышел слишком густым - добавьте немного молока. Крем густой, однородный, блестящий, шоколадно-кофейный, почти не стекает с ложки. Крем слегка остудить.

Корж разрезать на две части, промазать щедро кремом, внутри и снаружи, украсить по желанию. Я украшала орешками, хотя в принципе очень красиво смотрится и без них. Торт оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, потом убрать в холод. Приятных вам Святок и вкусного тортопоедания!:))