Эстонский праздничный коктейль-салат

Сельдерей, яблоко очистить и нарезать тонкой соломкой.

Куру мелко нарезать (можно использовать и вареную, и копченую курицу. Мне больше понравился вариант с копченой).

Миндаль обжарить и измельчить.

Все соединить, добавить соль, перец и сахар (щепотку), перец по вкусу.

Разложить салат в порционные салатницы, креманки, вазочки, залить, не перемешивая заправкой. Украсить веточкой сельдерея, дольками яблок, посыпать дробленым миндалем.

Заправка: сливки взбить до мягких пиков, добавить майонез и осторожно перемешать соус.