Курица запеченная с тыквой, яблоками и апельсинами.

Курицу моем и обсушиваем салфеткой.

Смешиваем куркуму, соль, кориандр, перец и натираем курицу.

Яблоки почистим и нарежем на дольки, тыкву на кубики, апельсин на тонкие дольки. Если курага жесткая, то желательно ее замочить в теплой воде, а затем разрезаем на половинки.

Часть фруктов мы используем для фаршировки курицы

Смешать все фрукты, добавить к ним корицу и мускатный орех и еще раз перемешать

...а оставшуюся часть выкладываем в форму.

Смазываем курицу йогуртом или сметаной, перевязываем ноги и крылья и выкладываем тушку на фрукты. Немного розмарина и в духовку! Запекаем при температуре 180-200 градусов 1,5 - 2 часа (до готовности курицы). В процессе запекания курицу нужно перевернуть для того, что бы она полностью подрумянилась.

Пока курица готовится, отвариваем булгур с добавлением куркумы (пол чайной ложки). Когда крупа будет готова, заправьте ее сливочным маслом. Каша получилась рассыпчатой и золотистой.

Положите булгур, кусочек курицы с фруктами на тарелку, обильно полейте образовавшимся соком после жарки… и наслаждайтесь ароматом и вкусом.