Легкий десерт из грейпфрута с меренгой и фисташками

Наши продукты:

В оригинале надо 2 грейпфрута разрезать пополам, аккуратно вынуть мякоть, скорлупки сохранить. Из мякоти выжать сок. 3 оставшиеся грейпфрута аккуратно почистить, разделить на сегменты, очистить от пленок. Я мой грейпфрут разрезала пополам, аккуратно вынула мякоть, разделила ее на сегменты. Все это делала над тарелкой, чтобы сохранить сок.

Вот так получается. Грушу порезала кубиками.

Сок смешиваем с конфитюром. (Мне кажется, что сока можно и поменьше брать).

Разогреваем масло, обжариваем на нем пару минут наши фрукты. Добавляем к ним сок с конфитюром. Готовим пару минут и снимаем с огня. (Сока получилось прилично, но он потом подзагустел, получилось не слишком жидко, не слишком густо, нечто среднее)).

Разогреваем духовку до 200-220 гр. Выкладываем фрукты в скорлупки.

Охлажденный белок взбиваем минут 5 до крепких пиков, в конце добавляем сахарную пудру.

Выкладываем белок на фрукты и сверху посыпаем рубленными фисташками. Ставим в духовку минуты на 3-5, меренга должна немного запечься. Я предлагаю намного другую последовательность, как вариант: сначала поставить скорлупки с фруктами в духовку минут на 5, чтобы они прогрелись, а уже потом выложить на них меренгу и вернуть в духовку еще на несколько минут.

Подаем сразу же. Приятного аппетита))