Кекс с апельсиновым конфитюром от Дж.Оливера

Миксером взбить добела масло и сахарную пудру.

Добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать.

Добавить цедру и 125 гр конфитюра. Для этой цели я купила апельсиновый джем "Махеев". Я пыталась понять разницу между джемом и конфитюром, прочитала их определения ,но так и не поняла. На вид и вкус одно и то же)))

Вручную подмешать муку и разрыхлитель.

Выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Выложить кекс, дать ему постоять 15 минут. Проколоть в нескольких местах зубочисткой.

Смешать разогретый апельсиновый сок с оставшимся конфитюром и обильно смазать им наш кекс.

цитирую Джейми: "этот десерт нужно вкушать не спеша, устроившись у камина. А если вдобавок найдутся вазочка взбитых сливок и бокал сотерна, что за декадентское полуночное лакомство получится!"