Классический немецкий пирог кухен

Чтобы тесто лучше подошло, я советую делать так: возьмите миску, высыпьте туда дрожжи, залейте теплой водой, добавьте 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Через 5 минут содержимое выглядит так.

Замесите тесто как обычно, оно должно быть не слишком тугим. Чтобы тесто хорошо подходило, сверху смажьте его тонким слоем растительного масла.

Тесто поставьте в теплое место. Я ставлю в теплую микроволновку, там хорошо подходит тесто. Дайте тесту подойти несколько раз — в идеале 3 раза.

Тесто выложите на присыпанный мукой стол или коврик, сверху тоже присыпьте мукой и руками сформируйте лепешку.

Противень смажьте растительным маслом, возьмите лепешку и переложите на противень, разровняйте руками.

Приготовьте намазку: в миску положите сметану, яйца, сахар, соду и муку, перемешайте. Готово!

Смажьте тесто сметанной намазкой.

Приготовьте посыпку — штрейзель: в миске смешайте масло, муку и сахар. Я делала без сахара. Тщательно перемешайте пальцами до получения комочков–крошек.

Посыпьте штрейзелем тесто. А вот теперь я посыпаю сахаром. Вообще, немцы рекомендуют делать именно так, но некоторые добавляют сахар сразу в посыпку. 

Поставьте пирог в разогретую до 50°C духовку на 15 минут, а потом на 180°C на 20–25 минут. Запах по квартире шикарный!

Пирог готов, можно доставать. Какая красота!

Нарежьте на кусочки и подавайте. Попробуйте, не пожалеете!

Приятного вам чаепития!