Торт «1000 слоев» (Millefeuille), или по-простому «Наполеон»

В чашке смешиваем воду, уксус и коньяк или водку. Яйцо перемешиваем с солью. НЕ ВЗБИВАЕМ! Просеиваем муку. Маргарин рубим с мукой в крошку. Делать это надо быстро. Пусть небольшие кусочки маргарина останутся. Они помогут сделать тесто слоеным.

Добавляем яйцо смешанное с солью и нашу жидкую смесь. Замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

...

Готовим крем. Половину молока размешиваем с мукой до полного растворения. Оставшуюся часть молока соединяем с сахаром и доводим до кипения ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ.

Когда молоко начнет закипать, а сахар раствориться тоненькой струйкой вливаем молочно-мучную смесь. Постоянно помешивая доводим до загустения. Даем остыть.

После полного остывания взбиваем с размягченным маслом.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаем тесто, делим на кусочки. Раскатываем толщиной примерно 5 мм. Вырезаем круглой или прямоугольной формой (у меня круглая). Выкладываем кусочки на противень, прокалываем вилочкой тесто (чтобы не вздувалось) во всех местах. Выпекаем до готовности. У меня получилось 11 круглых коржей…и еще половина коржа на крошку.

Когда коржи остынут, смазываем их кремом, чуть придавливая коржи (чтобы тортик был ровным). Честно говоря, крема мне хватило впритык. Не мало и не много (хотя по желанию можете сделать чуть больше). Украшаем крошкой с коржей. Я притрусила сверху толченым миндалем. Сверху положила миндаль в белом шоколаде. Ставим в холодильник пропитываться часов на 6.

Приятного аппетита!