Шоколадный торт для мужа)

Духовку разогреть до 190 град.

Шоколад с маслом комнатной температуры растопить на водяной бане.

Яйца взбить с солью и сахаром до увеличения массы в 3 раза (начать с маленькой скорости и увеличить до максимальной. взбивать на макс. 3 мин.) !!!Яйца должны быть комнатной температуры!!!

В шокладно-маслянный микс добавить половину порции яичной массы, смешать аккуратно, потом остальную яичную массу и опять аккуратно смешать.

Вввести осторожно какао, поднимая тесто со дна и вмешивая какао в центр.

форму (приб.25 см в диаметре) смазать маслом, вырезать кружок из пергамента и выстелить дно формы чуть-чуть смазать бумагу, стенки и дно притрусить немного какао.

Выпекать 30-35 мин. Торт получится влажным внутри с пористой корочкой.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложить ложкой на остывший торт (в холодильник не ставить, пусть остынет при комнатной температуре). Сразу же подавать к столу!