Десерт «Фруктовый рай»

0,5 стакана овсяных хлопьев немного обжарить на сухой чистой сковороде. Сразу скажу, что этого можно и не делать.

Яблоко очистить от кожи и семян, потереть на крупной терке.

Растительное масло прогреть с сахарной пудрой до ее полного растворения.

В яблоки влить горячее сладкое масло (а не наоборот!), смешать.

Добавить обжаренные хлопья и цедру лимона. Перемешать.

Добавить еще 1/4 стакана овсяных хлопьев (не обжаренных), вымешать до однородности.

Формочки смазать растительным маслом. Тонким слоем распределить тесто руками по формочкам, формируя корзиночки. Отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут.

Тем временем замаринуем фрукты. Фрукты очистить от кожи и по необходимости от семян. Порезать небольшими кубиками. Изюм промыть и обсушить, курагу порезать маленькими кубиками. Все смешать.

Для маринада натереть цедру апельсина, затем выжать из него сок. Добавить выжатый сок лимона и мятный сироп. Всё смешать.

Фрукты заливаем маринадом, перемешиваем хорошо, накрываем пищевой пленкой и оставляем до готовности корзиночек.

Готовые корзиночки немного остужаем в формочках, затем вынимаем и переворачиваем до полного остывания.

Для соуса с фруктов сцеживаем маринад в сотейник, ставим на огонь, добавляем варенье, даем закипеть, добавляем крахмал, разведенный в 1 ч.л. воды, варим несколько секунд до загустения.

Корзиночки наполняем фруктами.

Поливаем соусом.

Присыпаем рубленым миндалем.

Приятного аппетита! Это просто райское наслаждение!