Киш с творогом и шпинатом

Творог протрем через сито

Замесим тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/38799 . Положим на холод на полчаса

Духовку разогреем до 170 градусов

Сковороду разогреем, добавим масло, обжарим 1 рубленный зубчик чеснока, добавим шпинат. Переключим огонь на средний. Обжарим шпинат под закрытой крышкой несколько минут, периодически встряхивая сковороду. Охладим. Отожмем шпинат от излишков влаги и мелко нарубим.

Кинзу и чеснок нарубим

Творог взобьем с яйцами до однородной массы

К творогу добавим зелень, чеснок, тертый на мелкой терке сыр. Посолим и поперчим Перемешаем

Приготовим 2-й слой. На масле, обжарим по очереди добавляя, рубленный чеснок, острый перец, мелко нарезанный лук. Слегка обжарим, добавим мелко нарезанные креветки. Добавим устричный соус и вино. Слегка выпарим, добавим коньяк, посолим. Готовим креветки минуты 2, не больше

Творог с яйцом взобьем миксером, добавим сливки

Примешаем к творогу креветки, крахмал и 10 г пармезана, тертого на мелкой терке. Посолим, если нужно

Форму смажем маслом, посыпем мукой. Тесто раскатаем

Выложим в форму, наколем в нескольких местах вилкой

Выложим 1-й шпинатный слой,

затем - креветочный слой

посыпем тертым пармезаном (оставшиеся 10 г)

Выпекаем 40-50 минут при 170 градусах. Мой киш готов был через 40 минут. Проверяем, надавив пальцем на центр пирога - должен пружинить. Получился светофор, почти светофор))