Полпеттоне по-болонски/Polpettone alla bolognese

Колбасу измельчить и соединить с фаршем. Добавить колбасу измельченную, пармезан, корицу, мускатный орех, панировочные сухари, картофелину, измельченную на мелкой терке, яйцо, сок половины лимона,соль и перец. Тщательно перемешать.

Сформировать большую котлету.

В большой сковороде распустить сливочное масло, добавить оливковое масло и обжарить котлету со всех сторон до золотистого цвета.

Переложить котлету в форму для запекания в духовке.

Лук порезать и обжарить в той же посуде, где обжаривалась котлета в оставшемся после нее масле.

Переложить лук к котлете.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Это фото мортаделлы,которую я использовала.

Разрезать на порции.