Овощная запеканка по итальянскому рецепту

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Картофель вымыть и отварить до готовности. </font><font style="vertical-align: inherit;">Обдать холодной водой, очистить от кожи и нарезать кружочками. Уложить в</font><font style="vertical-align: inherit;"> смазанную жиром форму для запекания.</font></font>

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Очистить от кожицы стручки сладкого перца, разрезать их пополам, удалить семена и нарезать.</font></font>

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать пополам, нарезать дольками и обжарить на растительном </font><font style="vertical-align: inherit;">масле до золотистого цвета.</font></font>

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Зелень вымыть. </font><font style="vertical-align: inherit;">Листики оборвать и порубить. </font><font style="vertical-align: inherit;">Взбить ее со сметаной, сливками, желтками, солью, перцем и 50 г сыра.</font></font>

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">На картофель выложите перец, затем </font></font>—<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"> обжаренный лук. Залейте сметанным соусом. </font><font style="vertical-align: inherit;">Посыпать оставшимся сыром и запекать около 40 минут при 180</font></font>°C.